Proteggiamo l'ambiente

Location & arredamento

AlpiNN nasce nella stazione a monte della precedente funivia, come progetto di riqualificazione.
Le ampie vetrate permettono un contatto diretto e costante con la natura.

 

Gli interni sono progettati dal designer altoatesino Martino Gamper, mentre gli arredi sono stati realizzati da artigiani locali con materiali del luogo.

Acqua

Utilizziamo le tecnologie di BWT per il filtraggio dell’acqua locale.

Menu e Approvvigionamento

Scegliamo materie prime locali e stagionali e le usiamo in ogni parte, riducendo gli sprechi.

Service

Utilizziamo biancheria da tavola lavabile in cotone organico, accessori per la tavola e attrezzature per la cucina in materiali sostenibili. Usiamo solo la plastica prevista per legge.

Energia

Impieghiamo l'energia verde di Alperia.
In cucina limitiamo l’utilizzo del forno.

Trasporti

Forniamo le informazioni per raggiungerci attraverso mezzi pubblici e mezzi sostenibili.

Rifiuti

Differenziamo i rifiuti e controlliamo il loro corretto smaltimento.

Riutilizzo

Restituiamo ai fornitori i contenitori in cui erano inseriti i prodotti.

 

Diamo nuova vita ai rifiuti: usiamo il compost come fertilizzante naturale.

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