Chef de Partie (m/w/d)

VOLLZEIT

(Kein Abendservice)

Du kannst dich als Koch mit den Themen Regionalität und Saisonalität identifizieren? Dann bist du bei uns genau richtig. Im AlpiNN by Norbert Niederkofler auf 2.275m Höhe legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit und Innovation. Hierfür suchen wir motivierte und wissbegierige Talente, die sich durch Leidenschaft und Verantwortungsbewusstsein in unser Küchenteam einbringen wollen und somit zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis für unsere Gäste beitragen.

Deine Mission bei uns lautet:

• Eigenverantwortliche Durchführung und Produktion der einzelnen Gerichte, entsprechend dem vorgegebenen Qualitätsstandard
• Koordinierung der am Produktions-Prozess teilnehmenden Teammitglieder
• Qualitätssicherstellung und Kontrolle der Fälligkeiten der einzelnen Produkte
• Sicherstellung der Ordnung, der Hygiene und der Kontrolle über den zugewiesenen Posten
• Regelmäßige Reinigung des Postens und der verschiedenen Geräte
• Durchführung täglicher Aufgaben

Das bringst du mit:

• Eigeninitiative, Motivation & Freude am Lernen
• Affinität zu den Themen Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität
• Sauberes und effizientes Arbeiten unter Einhaltung vorgegebener Qualitätsstandards
• Verantwortungsbewusstsein und Fähigkeiten im Bereich des Managements
• Teamspirit und gute Kommunikationsfähigkeiten
• Flexibilität
• Abschluss der Hotelfachschule oder im Besitz eines Berufsabschlusszeugnisses
• Berufserfahrung im Ausland ist von Vorteil
• Sehr gute Italienisch-, Deutsch- und Englischkenntnisse von Vorteil

Das bieten wir dir:

• Einzigartiger Arbeitsplatz am Gipfel des Kronplatzes
• Abwechslungsreiche Aufgaben in einem jungen, dynamischen Team
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Lange Saisons-Verträge gemäß den Öffnungszeiten des Ski-& Wandergebiets
• Feste, durchgehende Arbeitszeiten von 8:30h bis 16:30/17:30h
• Leistungsgerechte Entlohnung mit bezahlten Überstunden
• Kostenlose Mittagsverpflegung
• Mitarbeiterunterkunft je nach Verfügbarkeit

Bist du bereit, unsere gastronomische Vision mit uns zu teilen und großartige Genusserlebnisse zu schaffen? 

Dann werde Teil unseres Teams und bewirb dich JETZT!

Sous Chef (m/w/d)

VOLLZEIT

(Kein Abendservice)

Bist du ein erfahrener Koch, der Regionalität und Saisonalität lebt und bereit ist, Führungsverantwortung zu übernehmen? Dann bist du bei uns genau richtig!

Im AlpiNN by Norbert Niederkofler auf 2.275 m Höhe setzen wir auf Nachhaltigkeit, Innovation und die Verwendung hochwertiger, lokaler Zutaten. Als Sous Chef spielst du eine Schlüsselrolle in unserem Küchenteam. Du unterstützt den Küchenchef aktiv und übernimmst in seiner Abwesenheit die Leitung. Wir suchen engagierte, leidenschaftliche Führungspersönlichkeiten, die mit ihrem Know-how und Verantwortungsbewusstsein unser kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau gestalten und unvergessliche Momente für unsere Gäste schaffen.

Deine Mission bei uns lautet:

• Verantwortung für die wöchentliche und tägliche Kontrolle sowie Abgabe von Bestellungen an den Chefkoch, um eine reibungslose Versorgung der Küche sicherzustellen.
• Planung und Organisation der Arbeitspläne für das Küchenteam sowie Sicherstellung eines konstant hohen Standards bei der Qualität der zubereiteten Speisen.
• Überwachung und Zuweisung der täglichen Aufgaben der Küchenbrigade, um einen reibungslosen Ablauf des Küchenbetriebs zu gewährleisten.
• Unterstützung beim Empfang und der Kontrolle von Warenlieferungen.
• Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sicherstellung der einwandfreien Sauberkeit in der Küche sowie des Küchenpersonals.
• Regelmäßige Überprüfung der Vorratskammern und Kühlräume, um die optimale Lagerung der Produkte sicherzustellen.
• Unterstützung des Chefkochs in stressigen Situationen und eigenständige Leitung der Küche bei Abwesenheit des Chefkochs.
• Überwachung der Inventur und des Warenbestands, um einen effizienten Lagerbestand zu gewährleisten.
• Überprüfung der Funktionsfähigkeit aller Küchengeräte und Maschinen sowie Einhaltung der Wartungspläne.

Das bringst du mit:

• Eigeninitiative, Motivation & Freude am Lernen
• Affinität zu den Themen Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität
• Sauberes und effizientes Arbeiten unter Einhaltung vorgegebener Qualitätsstandards
• Verantwortungsbewusstsein und Fähigkeiten im Bereich des Managements
• Teamspirit und gute Kommunikationsfähigkeiten
• Flexibilität
• Abschluss der Hotelfachschule oder im Besitz eines Berufsabschlusszeugnisses
• Berufserfahrung im Ausland ist von Vorteil
• Sehr gute Italienisch-, Deutsch- und Englischkenntnisse von Vorteil

Das bieten wir dir:

• Einzigartiger Arbeitsplatz am Gipfel des Kronplatzes
• Abwechslungsreiche Aufgaben in einem jungen, dynamischen Team
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Lange Saisons-Verträge gemäß den Öffnungszeiten des Ski-& Wandergebiets
• Feste, durchgehende Arbeitszeiten von 8:30h bis 17:30h
• Kostenlose Mittagsverpflegung
• Mitarbeiterunterkunft je nach Verfügbarkeit

Bist du bereit, unsere gastronomische Vision mit uns zu teilen und großartige Genusserlebnisse zu schaffen? 

Dann werde Teil unseres Teams und bewirb dich JETZT!

Commis de Partie (m/w/d)

VOLLZEIT

Das Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, ein 3-Sterne-Michelin-Restaurant im Herzen von Bruneck, sucht einen talentierten Commis de Partie, der die Leidenschaft für Regionalität und Saisonalität teilt. Unsere Philosophie „Cook the Mountain“, die auf der ganzheitlichen Verwendung einheimischer Produkte basiert, wurde 2024 mit einem Grünen Stern für Nachhaltigkeit ausgezeichnet. Werde Teil unseres Teams und trage mit deinem Talent zu einer unvergesslichen kulinarischen Reise für unsere Gäste bei!

Deine Mission bei uns:

• Unterstützung bei der Zubereitung der Gerichte unter Anleitung des Chef de Partie
• Vorbereitung der Mise en place und Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
• Teamarbeit zur Sicherstellung eines effizienten Arbeitsprozesses
• Instandhaltung und Reinigung des Postens sowie der Küchengeräte
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards

Das bringst du mit:

• Eigeninitiative, Motivation und Freude am kontinuierlichen Lernen
• Begeisterung für nachhaltige, regionale und saisonale Küche
• Sauberes, effizientes Arbeiten unter höchsten Qualitätsstandards
• Teamgeist und ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten
• Flexibilität und Anpassungsfähigkeit
• Abgeschlossene Hotelfachschule oder ein entsprechender Berufsabschluss
• Berufserfahrung, idealerweise im Ausland, von Vorteil
• Gute Italienisch- und Englischkenntnisse von Vorteil

Das bieten wir dir:

• Ein einzigartiges Arbeitsumfeld in einem renommierten 3-Sterne-Michelin-Restaurant
• Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben in einem jungen, dynamischen Team
• Langfristige Entwicklungsperspektiven in einem internationalen Fine-Dining-Restaurant
• 4,5 Tage Woche
• Kostenlose Verpflegung während des Service
• Mitarbeiterunterkunft je nach Verfügbarkeit

Wenn du in einem kreativen, nachhaltigen und internationalen Umfeld wachsen möchtest, freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Chef de Rang (m/w/d)

VOLLZEIT

(Kein Abendservice)

Du bist auf der Suche nach einer verantwortungsvollen und dynamischen Aufgabe in einem außergewöhnlichen Ambiente, bei der du deine gastronomischen Fähigkeiten entfalten und weiterentwickeln kannst?

Dann bist du im AlpiNN by Norbert Niederkofler genau richtig.

Wir suchen leidenschaftliche und talentierte Persönlichkeiten, die für exzellenten Service brennen und unseren Gästen ein unvergleichliches Erlebnis auf 2.275 Metern Höhe bieten möchten.

Werde Teil eines Teams, das mit Herz, Kompetenz und Innovationsgeist außergewöhnliche Genussmomente schafft – mit atemberaubendem Blick auf die Dolomiten.

Deine Mission bei uns lautet:

• Sicherstellung einer professionellen und herzlichen Gästebetreuung
• Fachkundige Beratung der Gäste bei kulinarischen Fragen und der Auswahl der Getränke
• Koordination mit dem Küchenteam und anderen Abteilungen, um einen effizienten Ablauf zu gewährleisten
• Angemessene Handhabung des Beschwerde-Managements
• Durchführung der Mise en place Arbeiten für den Service

Das bringst du mit:

• Eigeninitiative und Motivation
• Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten und Kompetenzen im Bereich des Managements
• Teamspirit und gute Kommunikationsfähigkeiten
• Freude am Kontakt und an der Beratung von internationalen Gästen
• Abschluss der Hotelfachschule oder im Besitz eines Berufsabschlusszeugnisses
• Berufserfahrung im Ausland ist von Vorteil
• Sehr gute Italienisch-, Deutsch- und Englischkenntnisse

Das bieten wir dir:

• Einzigartiger Arbeitsplatz am Gipfel des Kronplatzes
• Abwechslungsreiche Aufgaben in einem jungen, dynamischen Team
• Lange Saisons-Verträge gemäß den Öffnungszeiten des Ski-& Wandergebiets
• Feste, durchgehende Arbeitszeiten von 8:30h bis 17:30h
• Leistungsgerechte Entlohnung mit bezahlten Überstunden
• Kostenlose Mittagsverpflegung
• Mitarbeiterunterkunft je nach Verfügbarkeit

Bist du bereit, unsere gastronomische Vision mit uns zu teilen und großartige Genusserlebnisse zu schaffen? 

Dann werde Teil unseres Teams und bewirb dich JETZT!

Commis de Rang (m/w/d)

VOLLZEIT

(Kein Abendservice)

Du bist auf der Suche nach einer spannenden Herausforderung im gastronomischen Bereich, bei der du deine Fähigkeiten entfalten und deine Expertise gezielt weiterentwickeln kannst?

Dann bist du im AlpiNN by Norbert Niederkofler genau richtig.

Wir suchen aufstrebende Talente mit Herz, Leidenschaft und einem hohen Qualitätsanspruch, die sich für exzellenten Service und eine außergewöhnliche Guest Experience begeistern.

Werde Teil eines engagierten Teams, das auf 2.275 Metern Höhe unvergessliche Genussmomente schafft – mit Innovationsgeist, Gastfreundschaft und Blick auf die Dolomiten.

Deine Mission bei uns lautet:

• Betreuung internationaler Gäste auf professionelle und herzliche Weise
• Beratung zu kulinarischen Fragen und bei der Auswahl der Getränke
• Angemessene und höfliche Handhabung der Anliegen der Gäste
• Durchführung der Mise en place Arbeiten für den Service

Das bringst du mit:

• Begeisterung für die Arbeit im Servicebereich
• Eigeninitiative und Motivation sich weiterzuentwickeln
• Kommunikationsstärke und ein freundliches/zuvorkommendes Auftreten im Umgang mit den Gästen
• Teambewusstsein und die Fähigkeit, effizient in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten
• Abschluss der Hotelfachschule oder im Besitz eines Berufsabschlusszeugnisses
• Gute Kenntnisse der italienischen, deutschen und englischen Sprache

Das bieten wir dir:

• Einzigartiger Arbeitsplatz am Gipfel des Kronplatzes
• Abwechslungsreiche Aufgaben in einem jungen, dynamischen Team
• Lange Saisons-Verträge gemäß den Öffnungszeiten des Ski-& Wandergebiets
• Feste, durchgehende Arbeitszeiten von 8:30h bis 17:30h
• Leistungsgerechte Entlohnung mit bezahlten Überstunden
• Kostenlose Mittagsverpflegung
• Mitarbeiterunterkunft je nach Verfügbarkeit

Bist du bereit, Teil unseres engagierten Teams zu werden und deine Passion für die Gastronomie zu entfalten?

Dann schick uns JETZT deine Bewerbung!

Restaurant Manager/in (m/w/d)

Vollzeit

(Kein Abendservice)

Als Restaurant Manager/in des AlpiNN‘s by Norbert Niederkofler bist du verantwortlich für die Führung und reibungslose Koordination aller operativen Aspekte, um eine außergewöhnliche Gästeerfahrung zu garantieren und den wirtschaftlichen Erfolg der Betriebs sicherzustellen. Darüber hinaus eröffnet diese Position die Chance, unser einzigartiges Konzept weiter zu entwickeln und zu festigen. Wir suchen daher eine dynamische Gastgeberpersönlichkeit, die diese Herausforderung mit Leidenschaft und Engagement annimmt.

Deine Mission bei uns lautet:

• Sicherstellung eines erstklassigen Kundenerlebnisses und Betreuung unsere Gäste auf eine professionelle und gleichzeitig herzliche Art und Weise.
• Entwicklung und Umsetzung des neuen gastronomischen Konzepts des AlpINN by Norbert Niederkofler.
• Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf des Restaurants und Gewährleistung höchster Qualität gemeinsam mit den Verantwortlichen für die Küche und den Service
• Beschwerdemanagement
• Verantwortung der Führung, Motivation und Entwicklung des Teams und der Förderung einer Kultur der Exzellenz, Gastfreundschaft und Zusammenarbeit.
• Verantwortung für die Einschulung und Weiterbildung unserer Mitarbeiter.
• Budgetplanung, Kostenkontrolle und Gewährleistung der wirtschaftlichen Rentabilität des Restaurants.
• Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften und Richtlinien im Bereich Gastronomie und Restaurantbetrieb.

Das bringst du mit:

• Erfahrung in der gehobenen Gastronomiebranche, idealerweise in einer leitenden Position.
• Ein hohes Maß an Engagement für exzellenten Service und hohe Qualität Standards.
• Ausgeprägte Führungsqualitäten und Erfahrung in der Mitarbeiterführung.
• Kommunikationsstärke, diplomatisches Geschick und Teamgeist.
• Organisationstalent, lösungsorientierte Arbeitsweise und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten.
• Kenntnisse im Bereich Betriebsführung und Budgetierung
• Aufgeschlossenheit, Innovationgeist und Bereitschaft, neue Wege zu gehen
• Fließende Kenntnisse in Deutsch, Italienisch und Englisch

Das bieten wir dir:

• Einzigartiger Arbeitsplatz am Gipfel des Kronplatzes
• Abwechslungsreiche Aufgaben in einem jungen, dynamischen Team
• Lange Saisons-Verträge gemäß den Öffnungszeiten des Ski-& Wandergebiets
• Feste, durchgehende Arbeitszeiten von 8:30h bis 17:30h
• Leistungsgerechte Entlohnung
• Kostenlose Mittagsverpflegung
• Mitarbeiterunterkunft nach Absprache

Du bist bereit, diese spannende Herausforderung mit Leidenschaft und Engagement anzunehmen?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Barmanager/in (m/w/d)

VOLLZEIT

(Kein Abendservice)

Du bist auf der Suche nach einer verantwortungsvollen und kreativen Herausforderung in einem außergewöhnlichen Ambiente?

Dann bist du im AlpiNN by Norbert Niederkofler genau richtig.

Für unseren Barbereich auf 2.275 Metern Höhe suchen wir einen leidenschaftlichen Bar Manager (w/m/d), der/die mit Fachwissen, Innovationsgeist und Liebe zum Detail unsere Bar auf das nächste Level hebt.

Bei uns gestaltest du aktiv das Getränkeangebot mit, überraschst unsere Gäste mit außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen und trägst maßgeblich zur exklusiven Guest Experience bei.

Werde Teil eines ambitionierten Teams, das höchste Servicequalität lebt und unvergessliche Momente schafft – mit Blick auf die Dolomiten.

Deine Mission bei uns lautet:

• Effiziente Organisation des Bar-Bereichs
• Sicherstellung einer professionellen und herzlichen Gästebetreuung
• Fachkundige Beratung der Gäste
• Zusammenarbeit mit dem Service-Team und anderen Abteilungen, um einen effizienten Ablauf zu gewährleisten
• Angemessene Handhabung des Beschwerde-Managements
• Durchführung der Mise en place Arbeiten für den Bar-Bereich

Das bringst du mit:

• Eigeninitiative, Motivation & Kreativität
• Teamspirit und gute Kommunikationsfähigkeiten
• Freude am Kontakt und an der Beratung von internationalen Gästen
• Effiziente Arbeitsplatzorganisation
• Abschluss der Hotelfachschule oder im Besitz eines Berufsabschlusszeugnisses
• Berufserfahrung im Ausland ist von Vorteil
• Sehr gute Italienisch-, Deutsch- und Englischkenntnisse sind von Vorteil

Das bieten wir dir:

• Einzigartiger Arbeitsplatz am Gipfel des Kronplatzes
• Abwechslungsreiche Aufgaben in einem jungen, dynamischen Team
• Lange Saisons-Verträge gemäß den Öffnungszeiten des Ski-& Wandergebiets
• Feste, durchgehende Arbeitszeiten von 8:00h bis 16:45h
• Leistungsgerechte Entlohnung mit bezahlten Überstunden
• Kostenlose Mittagsverpflegung
• Mitarbeiterunterkunft je nach Verfügbarkeit

Bist du bereit, unsere gastronomische Vision mit uns zu teilen und großartige Genusserlebnisse zu schaffen? 

Dann werde Teil unseres Teams und bewirb dich JETZT!

Sommelier (m/w/d)

VOLLZEIT

(Kein Abendservice)

Du bist auf der Suche nach einer spannenden Aufgabe in einem einzigartigen Ambiente, bei der du deine Expertise zum Thema Wein und anderen Getränken kombinieren kannst? Dann bist du bei uns genau richtig! Im AlpiNN by Norbert Niederkofler, welches auf 2.275 Metern Höhe liegt, suchen wir nach talentierten und leidenschaftlichen Menschen, die mit ihrem Fachwissen und ihrer Begeisterung für exklusive Weine und Getränke in Zusammenarbeit mit unserem Küchenteam eine unvergessliche Guest-Experience erschaffen möchten.

Deine Mission bei uns lautet:

• Beratung der Gäste bei der Auswahl von Weinen, Bieren, Spirituosen und alkoholfreien Getränken, die zu ihren Vorlieben und dem gewählten Menü passen
• Verwaltung der Weinkarte
• Verantwortung für die Qualität der Ware
• Gewährleistung einer angemessenen Lagerung und Kontrolle der Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um Weine und Getränke an die sich ändernden Menüs anzupassen
• Durchführung von Verkostungen und Schulungen für das Servicepersonal
• Bestellung von Weinen und anderen Getränken
• Überwachung des Lagerbestands

Das bringst du mit:

• Fachkompetenz & Motivation
• Ausgezeichnete sensorische Fähigkeiten und Verkostungsfertigkeiten
• Starke Kommunikations-und Beratungsfähigkeiten
• Freude am Kontakt mit internationalen Gästen
• Teamspirit und die Fähigkeit, mit verschiedenen Restaurantabteilungen zusammenzuarbeiten
• Absolvierung der drei vom AIS (italienischer Sommelierverband) geförderten Kurse oder gleichwertige Zertifikate
• Sehr gute Italienisch-, Deutsch- und Englischkenntnisse von Vorteil

Das bieten wir dir:

• Einzigartiger Arbeitsplatz am Gipfel des Kronplatzes
• Abwechslungsreiche Aufgaben in einem jungen, dynamischen Team
• Lange Saisons-Verträge gemäß den Öffnungszeiten des Ski-& Wandergebiets
• Feste, durchgehende Arbeitszeiten von 8:30h bis 17:30h
• Leistungsgerechte Entlohnung mit bezahlten Überstunden
• Kostenlose Mittagsverpflegung
• Mitarbeiterunterkunft je nach Verfügbarkeit

Bist du bereit, unsere gastronomische Vision mit uns zu teilen und großartige Genusserlebnisse zu schaffen? 

Dann werde Teil unseres Teams und bewirb dich JETZT!